Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿

油麻地最近开了一间主打石烧牛的餐厅,是Rubberband成员阿伟主理,店内扒类选择不少,就连日本A5和牛也有,简直是牛魔王最爱。价钱亦十分相宜,最平只需$80即有交易,更设沙律吧可任食沙律、白饭及热汤,性价比超高!

小店Rubberband成员主理!

油麻地石烧牛餐厅

Rubberband成员之一,阿伟又有新身份,便是石烧牛餐厅合伙人。其餐厅开于油麻地碧街地舖,地段人流不少,不时更可看到人龙排队的情景。店内供应9款扒类,当中牛扒已佔了8款,选择不少。为了保持肉扒质素,几位店主均认为下过多的调味来腌製只会让牛扒失去本身的鲜味,故当有柯打时则会放到以喜马拉雅山食用的粉红岩盐板调製至一成熟,引出牛扒的鲜味,味道更浓郁,后再放到有400度高温的铁板上让客人自行调节至喜爱生熟度。

Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
Rubberband成员之一阿伟于油麻地开设石烧牛餐厅,店内选择不少,值得一提是日本A5和牛也有供应,啱晒牛魔王。
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
当有柯打时则会放到以喜马拉雅山食用的粉红岩盐板调製至一成熟,引出牛扒的鲜味,味道更浓郁。

最平$80有交易!

在芸芸扒类之中,性价比最高的,当然是神石美国天然牛扒,200g肉扒$80已有交易,让牛只以自由放牧及草饲方法来饲养,肉质细嫩,密布油花,味道油润有嚼劲。店内最招牌的莫过于日本A5极黑毛和牛肉眼及IBP牛隔肌。前者用上鹿儿岛和牛,图其脂肪分布平均,肉质呈嫩红色,入口即化且尝到淡淡油香,放到铁板上轻轻一烫牛肉脂香味已扩散;后者肉味最为浓郁,入口肉汁立散爆开,相当Juicy。

Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
神石美国天然牛扒$80/200g、$120/300g9款扒类中价钱最相宜,虽肉质偏薄,但因油花分布够绵密,故入口更油润。
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
IBP牛隔肌$95/200g、$135/300g为店内最受欢迎的菜式之一,入口多汁嫩甜带油香,嚼劲十足。建议烧至五成熟,外焦肉嫩更Juicy。
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
日本A5极黑毛和牛肉眼$175/100g、$260/150g、$340/200g黑毛和牛肉质较为扎实,入口脂肪的甘香味、肉质的鲜味及香气立即扩散。
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
美国金装级极黑毛和牛西冷 $155/100g、$230/150g、$295/200g口感较其他肉质嫩滑,且油脂比例均一,有入口即溶的香浓口感。

每款肉扒会标明来源出处

阿伟坦言坊间餐厅的食材产地不明,客人对于自己所吃的食物毫不了解,但店内每款肉扒均会标明来源,如美国安格斯牛小排、澳洲M6和牛等,并非单是「西冷」、「肉眼」。

Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
店内餐牌上会写明所有扒类的来源
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
店内设沙律吧,可任食沙律、白饭及热汤。
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
3位店主(左起)James、阿伟及叶伟程
Rubberband成员主理!油麻地$80平价石烧牛+日本鹿
神石烧

神石焼きビーフステーキ专门店

地址:油麻地碧街35号地舖电话:6652 8897营业时间:星期一至四 12nn-11pm、星期五 12nn-12mn、星期六 11am-12mn、星期日 11am-11pm备注:不设加一、只收现金FB专页:神石焼きビーフステーキ专门店IG专页:@jinseki.steak

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